Description de l'emploi

ASSISTANT MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

PICKLES Salad Bar
31
CDI
Catégorie: Hôtellerie - Restauration Salaire: Expérience(s): Année

Vue d'ensemble

PICKLES Salad Bar, nouvelle chaîne toulousaine de restaurants de produits locaux, de saison, ultra-frais, bio si possible et cuisinés maison, recherche son Assistant Manager de Restaurant (H/F).

A propos PICKLES Salad Bar

PICKLES, le premier bar à salades avec une si grande variété d'ingrédients locaux ultra-frais, cuisinés maison, et bio dès que possible. Et c'est vous qui composez au buffet votre salade, soupe repas ou bar à yaourts, à volonté dans le contenant.

Au quotidien vous serez en charge de :

– superviser l’accueil et l’information des clients, le service et l’encaissement de la clientèle sur place et à distance, veiller à la satisfaction de la clientèle

– réaliser les desserts, jus et smoothies (recettes préétablies pour lesquelles vous serez formé)

– veiller à ce qu’une dynamique positive soit maintenue entre la salle, la cuisine, et la livraison, avec réapprovisionnement constant des buffets, préparation rapide des commandes, et bonne tenue du restaurant,

– garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire par tous, normes tout particulièrement renforcées en cette période de crise sanitaire,

– comptabiliser la caisse / faire les dépôts en banque et les remises de tickets restaurants,

– former les nouveaux collaborateurs et les accompagner dans leur montée en compétences,

– être force de propositions pour faire progresser l’accueil et la satisfaction clients, la qualité des produits et services, le Chiffre d’Affaires et la rentabilité

– réaliser l’ouverture et la fermeture du restaurant, avec mise en place du mobilier de terrasse, propreté de la terrasse, de la salle, ainsi que de l’étage (bureau, salle de pause et vestiaire)

Représentant et ambassadeur de PICKLES, vous aurez à cœur de fédérer l’équipe et de faire progresser le restaurant, grâce à vos compétences commerciales et votre excellent relationnel (vis-à-vis des clients comme des collaborateurs).

Motivé et dynamique, autonome et organisé, souriant et avenant, vous vous sentez à l’aise avec la gestion de caisse et dans la prospection de nouveaux clients, et vous n’êtes pas réticent à aider en cuisine.

Vous justifiez d’une première expérience professionnelle ou associative similaire dans le secteur de l’Hôtellerie / Restauration / Commerce, idéalement dans le monde du végétal, du locavorisme ou du bio.

Vous disposez obligatoirement du permis B – Véhicule léger

Vos horaires : du lundi au vendredi de 8h à 15h30, avec une demi-heure de pause pour un déjeuner en équipe. Congés pendant les vacances scolaires (dont au moins 3 semaines entre mi-juillet et août).

Contrat : CDI 35H, poste évolutif

Date de début de contrat : 17 août 2020

Salaire : SMIC + prime sur objectifs de CA (pouvant représenter jusqu’à 1 mois de salaire par an)

Avantages :  Abonnement métro pris en charge à hauteur de 50% / Mutuelle 50% / Gratuité du repas du midi

Localisation : 31130 Balma

Cadre de travail agréable : laboratoire très spacieux et tout équipé, salle de pause, bureau et vestiaire à l’étage, parking gratuit, à 650 mètres du Métro

Cette offre vous intéresse ? Afin d’étudier votre candidature avec attention, merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation (précisant votre délai de disponibilité) à contact.pickles@yahoo.com

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